「フォーてゆでるまえ吸水させてます？」

「はい。もちろん」
「あ、やっぱり。だいたいどれくらい？」
「んー、２時間くらいですかねぇ」
「えっ。そんなにも？いや、あのね、僕もたまにお家でフォーつくってて、
ゆでるまえ吸水させてることはさせてるんだけど、
ほんとはどれくらいさせるもんなんかなーって。そうかー。２時間かぁ」
「えっ？自宅でフォーつくってるんですか？」
「はい。たまにですけどね」
「ちょっと待っててくださいね」

「うちではたしかに２時間くらい吸水させてて、
それは吸水させればさせるほどゆで時間が短くてすむ、
ほら、やっぱりお店だからいっぱい出るし、
短くないととてもおっつかないから２時間吸水させてるんですけど、
ご家庭で少量分だけつくるときはだいたい４０分くらいで良いそうですよ」
「あ、わざわざ厨房まで聞きにいってくれたんですか？ありがとうございます。
っていうか、それでも４０分かー。いつもだいたい１０分くらいでしたわ。
やっぱりそれくらいやったほうが良いんですねぇ」
「はい。たくさん吸水させたほうがゆでたときに切れにくいし、できあがりもモチモチしますしね」
「なるほど」
「あとね、フォーの麺ってどんなのつかってます？
これ、うちでつかってるやつで、ヴェトナムから取り寄せてるんですけど、
乾燥した状態でこれより白いやつを選んでくださいね。
これより透明だとゆでたときにブチブチ切れやすいですから」
「あ、僕のつかってるやつ、これよりあっからさまに透明だし、
けっこう良く切れたりします。へえ、麺は白ければ白いほど良いんや」
「はい。良かったらこれ、差し上げましょうか？お家で試してみてくださいよ」
「いやいやいやいや、じゃあ、ちゃんとお金払って買いますよ」
「いやいやいやいや、それこそどうせ売るほどあるし。どうぞもって帰ってください」
「いやいやいやいや」
「いやいやいやいや」