実録、バジル・ペーストのできるまで。

まず、バジルを森のように育てます。

それをすべて刈り取ります。

葉っぱをすべて摘み取っていきます。汚れているものがあれば、かたく絞ったキッチン・ペーパーなどで拭きます。バジルはけっして洗わない。めんどくさいので、今回僕は花やがくもいっしょに摘みました。

途中で小ボスに離乳食をやります。

今朝は人参とリンゴをあわせたものがメニューにあったのですが、リンゴが酸っぱいのか、顔がおばあちゃんみたいに。

やっぱり酸っぱい。でも完食する小ボス。

つかえないものをのぞいて、すべてのバジルを摘み取りました。

摘み取ったバジルと塩、オリーヴ・オイル、にんにく、松の実がないのでアルミホイルで炒ったカシューナッツを、バーミックスにかけます。

できあがり。煮沸消毒した瓶に入れ、上からオリーヴ・オイルをくわえておきます。

晩ご飯のアシアカ海老のグリルに添えて食べてみました。

そして、１週間漬けたタンドリー・チキンが今日の晩ご飯。こちらは完成品です。