昨日は、あぁ、そろそろ寒いなぁ。
寒くなるなぁとひとりでぶつぶつ言いながら、
今シーズンのカタログ送ってきたミレーさんとかパタゴニアさんとかに行って、
真冬に着る超暖かい服などを見たりしつつ、
っていうか、今年のミレーは１２万円もするジャケットを出してるらしいよ。
もちろん店頭にはなくって（大阪の冬には絶対必要ない）、
しかも、僕ん家に届いてたカタログにも載ってないんだけど、
超気になりますね。エヴェレストなんとかって名前だった。
で、晩ご飯に先週ソーメン・チャンプルーみたいになってしまった、
パスタのパエリヤ（仮）を再び。本名はフィデウアって言うらしいよ。
それと、野菜のディップをつくったので、アリオリ・ソースをつくってみました。
アリオリ・ソースは、
- 牛乳で１０分ほど煮て臭みをぬいたにんにくをつぶして、オリーヴ・オイル少量と混ぜる。
- それをマヨネーズ、塩、レモン・ジュースを混ぜる。
- 味見して、んー。もうすこしまろやかなほうが良いかなぁと思い、コンデンス・ミルクを入れてみる。
というつくりかたでつくってみました。
いや、ほんとは、２はマヨネーズではなくて卵黄をくわえて撹拌させるらしいんですけど、
撹拌なんてそんな画数の多いことはめんどくさいのでマヨネーズで。
もちろんパエリヤにもつけもっていただきました。今回はうまくできたよ。
ちゃんとおこげ的なものもできたし。おいしかった。
依然としてパスタのパエリヤ（本物）を食べたことがないので、
これで良いのかわからないにせよ、ね。
